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苹果手机短信看不到以前的信息可能有以下原因。
1、不小心手指触碰到了短信的删除键，导致短信记录被删除，如果是这种情况，可以尝试从手机的备份文件中恢复删除的短信记录。
2、手机系统出现错误或崩溃，导致短信内容无法加载和显示，如果是这种情况，可以尝试重启手机或更新系统来解决问题，如果问题仍然存在，可能需要将手机恢复到出厂设置状态，但请注意，这将删除手机上的所有数据，所以在操作之前要确保备份重要数据。
3、手机存储空间不足导致短信无法加载和显示，可以尝试删除一些不必要的数据或应用程序来释放存储空间。
4、如果短信在iCloud中备份过，但在设备上无法查看，可能是因为没有开启短信的iCloud同步功能，可以在设置中开启此功能并重新同步短信。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助，平时要注意备份重要数据，以防意外情况发生导致数据丢失。